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Nouvelles notes Parker

La Mourvache:
91 /100
Compostelle rosé: 91 /100
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un vin et
un grand chef
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Les Actualités du Château Mas Neuf

15-02-2012

Repas gastronique avec Mas Neuf

Un repas gastronomique conçu par le chef Jerôme Nutile

Sur l'île de Phuket en Thaïlande, Jerôme Nutile, grand chef du Castellas, a conçu un superbe repas gastronomique accompagné de vins du Mas Neuf. Il a bénéficié de la collaboration de Cheryl Johnson, du restaurant Breeze, ouvrant très prochainement sur place.

Amuse bouche : Thon cru, crème truffée, copeaux de foie gras et parmesan, reduction balsamique
Crêpe parmentière au caviar, beurre battu au citron
St Jacques, noix torréfiées, soupe crème de cèpes
Bœuf Wagyu aux morilles, foie gras poêlé
Crème au chocolat, Sablé breton et carpaccio de mangue
Cliquer sur les images...   

MENU

Amuse bouche :
Thon cru, crème truffée,
copeaux de foie gras et parmesan, reduction balsamique
Mas Neuf Rhône Paradox Rosé 2011
*
Crêpe parmentière au caviar, beurre battu au citron
Mas Neuf Rhône Paradox Blanc 2011
*
St Jacques, noix torréfiées, soupe crème de cèpes
Compostelle blanc 2010
*
Goujonnettes de sole et langouste de Phuket,
mousseline de Pommes de terre aux truffes, sauce albufera
Avec des Si 2007
*
Boeuf Wagyu aux morilles, foie gras poêlé
Armonio 2006
*
Crème au chocolat,
Sablé breton et carpaccio de mangue

*

 
29-07-2011

DINNER-DÉGUSTATION au BISTRO MODERNE, SINGAPOUR

Dîner-dégustation Mas Neuf - 8 août, 2011

Bistro Moderne - Singapour


Bistro Moderne - The Shoppes at Marina Bay Sands - 2 Bayfront Avenue - Singapour

Venez déguster 5 vins de Château Mas Neuf wines en accord avec un menu de 5 plats conçus par le chef Stephane Istel.
Voir le menu...
Voir le site du restaurant...

   
14-05-2011

DOUCE FRANCE

Les 20 et 21 juin 2011 à Bordeaux, à 3 mn de Vinexpo

Douce France


Château Mas Neuf vous propose un rendez-vous original au Château Grattequina les 20 et 21 Juin 2011 à Blanquefort, près de Vinexpo :
>>> 43 vignerons hors-normes présentent leurs vins.

Pour plus d'infos n'hesitez pas a nous contacter.
Voir le site internet - Inscription en ligne

   
26-01-2011

La Côte St Jacques fête la Saint Valentin avec Mas Neuf

Du 20 janvier au 9 mars 2011

Jean-Michel Lorain, le fameux cuisinier du Restaurant La Côte Saint Jacques à Joigny (Yonne) propose son menu Saint-Valentin accompagné de la cuvée Avec des Si... 2007 du Mas Neuf.

Menu Saint Valentin 2001

MENU

Amusette
*
Oeuf poché, Risotto d'Epeautre, Pain perdu
et Truffe Blanche "Bianchetto"
*
Noix de Saint Jacques poëlées, Granny Smith
et Cerfeuil tubéreux, lait de Céleri et crème de Châtaignes
*
Duo de boeuf et Légumes compotés
Sauce à la Moutarde violette
*
Fromages de France
*
Crème brulée au Yuzu, mousseux citronné
et sorbet Banane-Pitaya
*

Vins servis : Chablis 1er cru Côte de Léchet 2008 La Chablisienne
                   Avec des Si.... 2007, vin de pays d'Oc, Domaine du Mas Neuf
>>> voir le menu    >>> voir le site internet

 
30-11-2010

Le Marché de Noël s'invite au Mas Neuf

Le vendredi 3 décembre et samedi 4 décembre 2010

Si vous n’avez pas encore fait vos cadeaux de fin d’année...
... venez découvrir la magie de nos cuvées d’exception et de nos plus grands millésimes.

Concert Blues / Jazz

Vendredi 03 décembre 2010 de 16h à 22h
Venez partager une dégustation exceptionnelle de nos meilleurs crus accompagnés de spécialités gastronomiques élaborées par le Chef étoilé Jean Pierre Signoud, à base de produits de terroir.

Samedi 04 décembre 2010 de 11h à 19h
Démo de cuisine et spécialités gastronomiques du Chef Jean Pierre Signoud et de Vincent Vergonnier, charcutier d’art, casse croûte gourmand au feu de bois de 12h30 à 14h, ne ratez pas cette fête exceptionnelle !

Réduction exceptionnelle de 15 % sur présentation de ce coupon : >>> Afficher le coupon

 
01-09-2010

Cours de cuisine au Château Mas Neuf

avec Jean-Pierre Signoud, cuisinier étoilé

 

Vous en avez rêvé, nous l'avons re-fait !

Des cours de cuisine conviviaux, en petit comité suivis d'un repas dégustation avec une sélection de vins originaux, de toutes les régions et toujours de haut niveau.

Limité à 15 personnes par session, cette saison est animée par Jean-Pierre Signoud, un étoilé installé depuis plusieurs années d'abord en Haute-Savoie (le Marijean de 1980-2004), près de la frontière Suisse, puis plus récemment à Saint-Remy-de-Provence. Retiré des fourneaux depuis peu, il nous fait partager sa science d'une cuisine inventive et savoureuse, combinant le grand savoir faire classique et la touche d'originalité indispensable.

Pensez à réserver auprès de Château Mas Neuf par téléphone ou par mail, un chèque d'acompte de 50% sera nécessaire pour bloquer la réservation.

Voir le programme...

 
16-07-2010

Mas Neuf sélectionné par le Peninsula Hotel *****

Armonio 2005

Peninsula Hotel

Le très prestigieux hôtel 5 étoiles Peninsula Hotel Hong Kong vient de sélectionner Armonio 05. Jordi, le jeune chef sommelier, a été impressionné par la fraîcheur et la profondeur du vin. Après le Westin Seoul et La Cote St Jacques, le vin né de la rencontre entre Louis Mitjavile et du Mas Neuf séduit les grandes tables internationales .
Voir le site internet

 
15-05-2010

Concert Blues / Jazz

Le samedi 5 juin 2010 à 21h au Château Mas Neuf

Mas Neuf  est heureux de vous accueillir pour cet événement conjuguant les meilleurs produits de terroir et du jazz de haut niveau dans la cour du domaine. Une occasion unique pour les passionnés de musique et de gastronomie de combiner leurs deux passions !

Concert Blues / Jazz

Soirée Blues - Jazz
Quintet : à la batterie Bruno Monard , au piano Jean Paul Marron , à la basse Frantz Paquis , à la trompette Nicolas Pettier et enfin au saxophone Marc Averous. La scène sera ensuite ouverte a des invités surprises, amateurs comme professionnels.

De l'apéritif au dessert , des artisans seront présents pour vous faire partager leur passion :
Stéfan Mur ostréiculteur, produit des huitres exceptionnelles sur Thau. Dégustation d'huitres et  moules de bouchot préparées en direct.
Vincent Vergonnier à Aimargues préparera sur les sarments côtes de taureau et  andouillettes, et présentera ses fameuses charcuteries.

L'équipe du Mas Neuf ouvrira sa cave ainsi que quelques bouteilles de vignerons partenaires, de la Loire aux rives de la Moselle en passant par la Champagne et Saint Émilion.

Entrée 12€ : avec un verre de vin offert (ou jus de fruit) et  une assiette de tapas, repas non compris.
Prix découverte 32 € : avec repas offrant un tour d'horizon des artisans présents + 1 verre au choix.

Cette soirée étant privée, les places en nombre limité sont à réserver au Château Mas Neuf :
>>> Page Contact
- Réservations acceptées jusqu'au 3 juin.

 
22-01-2010

Chateau Mas Neuf à VINISUD

Hall 11 stand A95 du 22 au 24 Février 2010

Vinisud

Nous serons heureux de vous accueillir au salon professionnel VINISUD à Montpellier du 22 au 24 février 2010.

Retrouvez-nous sur notre stand A95 Hall 11 et venez déguster les tous derniers millésimes.

 
03-10-2009

Les prochains salons de Château Mas Neuf

Automne 2009

Wine for Asia

WINE FOR ASIA à Singapour, du 22 au 24 Octobre 2009.
Stand G 04– Hall 404
Voir le site internet

 
 
04-06-2009

SYRAH DU MONDE 2009

La cuvée Avec des Si... primée

Syrah du Monde


La 3e édition du concours international Syrah du Monde, organisée par l’association Forum Œnologie, s'est déroulée les 28 et 29 mai 2009 au Château d'Ampuis. Diversité et qualité hors-norme étaient au rendez-vous, reflétant ce cépage rhodanien en pleine expansion.

Le Mas Neuf était présent à ce rendez-vous incontournable de la Syrah avec la cuvée Avec des Si… 2007, qui s’est vue attribuer une très belle médaille d’Argent par le jury composé des experts internationaux.

   
30-05-2009

VINS DE PAYS D'OC - COLLECTION 2009

La cuvée Armonio à l'honneur

Vins de pays d'Oc - Collection 2009


Les dégustateurs experts de renommée nationale et internationale, issus de milieux professionnels variés (presse, sommellerie, restauration…) ont choisi la sélection « Les Vins de Pays d’Oc - Collection 2009 ». Ces vins haut de gamme sont l’illustration parfaite du savoir faire et de la passion de tous les acteurs du Pays d’Oc.

Notre cuvée Mas Neuf Armonio 2006 s’est vue élue la deuxième fois dans cette prestigieuse sélection depuis la création du concours en 2007 et devient Ambassadeur de la Collection 2009.

   
14-05-2009

Mas Neuf à VINEXPO

Du 21 au 25 juin 2009 à Bordeaux

Logo Vinexpo


Nous serons heureux de vous accueillir au Hall 1 Stand DE 31 pour vous faire partager les nouveaux millésimes de Tradition, Compostelle et aussi Armonio, Avec des Si... et La Mourvache.

   
23-02-2009

Les prochains salons de Château Mas Neuf

Mars 2009

Nous serons particulièrement heureux de vous accueillir sur notre stand
pour vous faire déguster nos derniers millésimes :

Découvertes en Vallée du Rhône

Découvertes en Vallée du Rhône - le lundi 16 mars 2009
Salon professionnel.
Au Château de Clary à Roquemore (30)
Voir le site internet
Voir le plan d'accès

EuroGastro

EUROGASTRO à Varsovie (Pologne), du 25 au 27 mars 2009.
Palais de la Culture et de la Science
Stand B3-q
Voir le site internet

Prowein

PROWEIN à Düsseldorf (Allemagne) du 29 au 31 mars 2009.

Hall 5 stand n° C136.
Voir le site internet

Les Vignerons indépendants

SALON DES VIGNERONS INDÉPENDANTS à Paris, du 27 au 30 mars 2009
Paris, Porte de Champerret (17e)
(ouvert aux professionnels et aux particuliers)
Stand J40
Voir le site internet

 
 
15-12-2008

Mas Neuf à la Journée des Sommeliers

1er décembre 2008 au Moulin de Lourmarin

Journée des Sommeliers

Lors de la Journée des Sommeliers 2008,
le Château Mas Neuf Tradition blanc 2007
figurait parmi les 3 vins pour accompagner :

Homard froid sauce mayonnaise (par extension, homard Bellevue
et toutes les plats froids servis avec de la mayonnaise ou dérivé)
Cannelloni fourré de la chair des pattes liées d’une mayonnaise relevée de combawa.
Voir le site internet

 
25-08-2008

Les prochains salons de Château Mas Neuf

Automne 2008

Wine for Asia

WINE FOR ASIA à Singapour, du 16 au 18 Octobre 2008.
Stand K 02– Hall 602 – Niveau 6
Voir le site internet

Le Grand Tasting

LE GRAND TASTING à Paris, les 21 et 22 Novembre 2008
Carroussel du Louvre, de 10h30 à 20h30.
Organisé par MM. Bettane et Desseauve. Mas Neuf sera à la Table 255
Voir le site internet

Les Vignerons indépendants

SALON DES VIGNERONS INDÉPENDANTS
à Paris, du 27 Novembre au 1er Décembre 2008
Porte de Versailles (ouvert aux professionnels et aux particuliers)
Stand L 48
Voir le site internet

 
 
22-03-2008

Château Mas Neuf à Londres

Du 20 au 22 mai 2008

London International Wine Fair

Venez nous rencontrer au LONDON INTERNATIONAL WINE FAIR 2008 (du 20 au 22 mai 2008).

Stand I 60/10

Nous vous y ferons découvrir nos dernières nouveautés notamment le millésime 2007 qui s’avère être un très bon millésime dans la Vallée du Rhône!

 
22-03-2008

Château Mas Neuf en Corée

Du 8 au 10 mai 2008

Seoul Wine and Spirits Expo
Daily Focus


Mas Neuf était présent au SEOUL WINES AND SPIRITS EXPO (Corée du Sud) qui s'est déroulé du 8 au 10 mai 2008.

A cette occasion, Château Mas Neuf a été interviewé par le magazine the Daily Focus.
Voir l'article...

 
21-01-2008

Les étoiles de Tokyo brillent dans le ciel de Mas Neuf

Restaurant L'Osier *** à Tokyo

L'Osier à Tokyo


Trois vins de Mas Neuf viennent d’être retenus par le très prestigieux restaurant l’Osier de Tokyo (*** michelin, 18/20 guide Gayot) suite à la présentation des vins dans le courant du mois de janvier.

Le chef Bruno Menard et le chef sommelier Toshifumi NAKAMOTO ont retenu le Compostelle Blanc 2006, la Mourvache 2005 et Armonio 2004.

Tokyo présente la plus grande concentration de restaurants étoilés au monde, ce qui est totalement justifié par la rigueur du choix des produits remarquables et l’intelligence du travail des professionnels locaux, cuisine locale ou Européenne confondues.

Nous nous réjouissons d’autant plus de cet honneur que notre précédente visite en 2006 nous avait permis de tester avec émotion le brio du chef sur un menu à la truffe blanche, au cours duquel Nakamoto San avait sélectionné en totale liberté une série de vins absolument éblouissante, avec entre autres un Musigny Blanc, très rare, un Château Rayas 90, et un Yquem 67.

Merci à eux et longue vie à ce joyau, bénéficiant du mécénat du groupe Shiseido, son propriétaire.

Voir aussi : le site internet du restaurant...

 
18-12-2007

Château Mas Neuf à PROWEIN

Du 16 au 18 mars 2008

Prowein


Mas Neuf est heureux de vous informer de sa présence au salon PROWEIN à Düsseldorf (Allemagne). Retrouvez-nous sur notre stand A101 Hall 5.

Nous vous y ferons découvrir nos dernières nouveautés notamment le millésime 2007 qui s’avère être un très bon millésime dans la Vallée du Rhône!

 
19-09-2007

Mas Neuf à MEGAVINO

Du 19 au 22 octobre 2007 à Bruxelles (Belgique)

Megavino


Nous serons présents sur le salon Mégavino de Bruxelles (Palais 3, Bruxelles Expo : Heysel) du 19 au 22 Octobre 2007.
Venez nous rencontrer sur le Stand 3711 et déguster les nouveaux millésimes.

Pour plus de renseignement, rendez-vous sur le site internet du salon :
www.megavino.be

 

Mas Neuf au Salon des Vins des Vignerons indépendants

Du 22 au 26 novembre 2007 à Paris, Porte de Versailles

Vigneron Indépendant


Rejoignez-nous sur notre stand A41 : nous vous ferons découvrir les nouveaux millésimes de nos cuvées Tradition, Compostelle, les Parcellaires, Armonio et Avec des Si.

Pour tout connaître sur le salon (tarif, horaires d’ouverture et comment s’y rendre), rendez-vous sur le site internet : http://salonsdesvins.vigneron-independant.com

   
06-04-2007

Mas Neuf au Championnat de France de dégustation

Mas Neuf Tradition dégusté à l'aveugle

La Revue du Vin de France







Mas Neuf Tradition rouge
   

La troisième épreuve du championnat de France de dégustation se tenait récemment dans les superbes caves de Tuffeau des Vignerons de Vouvray, et Philippe de Cantenac, journaliste à La Revue des Vins de France, était comme à l’accoutumée le Maître de Cérémonie de ces réunions à la foi studieuses et pleines de bonne humeur.

Il m’a fait l’honneur de solliciter Mas Neuf une nouvelle fois pour inclure un de nos vins dans cette épreuve, et nous nous étions entendu pour présenter le Château Mas Neuf rouge Tradition 2005.

Parmi les réponses suite à la dégustation à l’aveugle, plusieurs me paraissent intéressantes en ce qu’elles peuvent témoigner du style de notre vin sur ce millésime :

Plus de 13 équipes l’ont situé sur le terroir de... La Loire, avec des noms aussi prestigieux que Joguet, Amirault, Baudry ou encore Jacky Blot... Même si le lieu de la dégustation pouvait influencer les équipes, ce n’est pas la première fois que je retrouve cette analogie de texture et de structure entre des cabernet francs bien mûrs et le duo syrah mourvèdre, sans compter le caractère également épicé de ces trois cépages.

Un joli nombre de candidats l’ont placé en Rhône Nord, là aussi sur de belles références telles que Combier, Graillot ou encore Le Colombier. Mais aussi plusieurs fois sur le terroir de Saint Joseph. C’est dire à quel point la syrah sur le millésime 2005 a des accents de fraîcheur et de croquant.

Enfin, quelques réponses qui se rapprochent de notre terroir, comme Lirac, le Cairanne de Richaud, un Coteaux d’Aix ou encore un Faugères et un Coteaux du Languedoc, mais pas une seule fois l’appellation Costières de Nîmes.

Merci encore à Philippe de Cantenac d’avoir pensé à nos vins, et de nous avoir autorisé à connaître les résultats de la dégustation. Un compte rendu sera publié dans la RVF de Juin.

Voir aussi le site internet de la RVF

 
22-02-2007

Mas Neuf aux "Découvertes en Vallée du Rhône"

Le 15 mars 2007

Découvertes en Vallée du Rhône    

 
Les journées "Découvertes en Vallée du Rhône" constituent le grand rendez-vous de la Vallée du Rhône avec plus de 900 exposants étalés sur 7 jours.
Réservé aux professionnels.

Retrouvez-nous Pont du Gard rive droite le 15 mars 2007 pour déguster nos tout derniers millésimes.

 

Pour plus de renseignements : voir le site internet

     
30-04-2006

Les vins de Mas Neuf appréciés sur l'Île Maurice

L'express Dimanche    

« On se délecte de ses mots comme on se délecte de poncifs. Cet homme-là est à consommer sans modération… du moins ses connaissances sur le vin. Quoi de plus normal, puisqu’il est vigneron. On l’a rencontré à l’hôtel Prince Maurice le 26 avril... » Lire la suite de l'article...
Voir le gros plan sur l'hôtel Prince Maurice et le dîner-dégustation...
 

24-02-2006

Le retour... de la truffe

Le 18 mars prochain avec Eric Sapet

Quelques heureux s’en souviennent, nous avions célébré la richesse de ce produit exceptionnel, associé au talent de notre ami Eric… (voir le menu dans les news ci-dessous). Nous remettons le couvert avec l’édition 2006, qui se déroulera le 18 Mars, au Mas Neuf. Cours de cuisine à partir de 15h, repas à partir de 20h.

Le menu dégustation, totalement différent de son édition précédente, vous est dévoilé ce jour :

Eric Sapet

Pithiviers de pommes de terre nouvelle au foie gras et truffes
Sauce périgueux
Pousses d’épinard « fatiguées » à l’huile de truffes

Saint-Jacques et topinambour en coquille lutée aux parfums de truffe

Raviolis aux artichauts et truffes
Bouillon de poule émulsionné à l’huile de truffes.

Epaule de lapin de clapier fourrée d’une savoureuse farce aux truffes
puis dorée dans ses sucs
Sauce brillante au vin de truffe
Fin ragoût de céleri et asperges lié d’une purée de truffe blanche

Un croque monsieur de fromage de brebis aux truffes
Jeunes pousses de salade

Gâteau de crêpes au fromage blanc
Fraises à la diable

Café et dodo !

Si vous souhaitez participer à ce rendez vous, pensez à réserver, il n’y aura que peu de places !
Prix unique 85 Euros par personne.

03-01-2005

Il pleut des ... truffes au Mas Neuf

le 29 Janvier prochain, avec Eric Sapet

Il y en a qui savent, d’autres qui rêvent d’en être, mais nous assistons au Mas Neuf depuis quelques mois à des bouleversements gastronomiques mensuels, orchestrés par les bien aimés Eric et Claire Sapet, respectivement chef couronné d’étoiles et organisatrice hors pair, tous deux dotés d’un talent que ne gâche pas leur légendaire gentillesse et simplicité.

Pour la quatrième session de Tour de main d’chef, nous avons décidé d’allumer un feu d’artifice de saveurs autour du légendaire or noir de la cuisine Française.

Exceptionnellement, ce repas aura lieu le soir, il sera précédé en début d’après midi (15h) d’une démonstration autour de la truffe. Les accords mets et vins seront élaborés en collaboration étroite avec le chef et quelques amis sommeliers.

DES TRUFFES …

râpées sur des croûtons de pain de campagne grillés
copeaux de beurre salé

parfumant une salade de haricots de Soissons, effeuillé de morue,
gelée et purée légérissime

égayant la vinaigrette qui accompagne un pressé de poireau
- en quelque sorte un poireau vinaigrette ultime –

cloutant des bouchées de saumon cuit sur un galet
une réduction de sauce périgueux

glissées entre chair et peau d’une cuisse de poulette farcie de foie gras
et pochée dans un consommé corsé
sauce albufera, rizotto et légumes au pot

cachées au cœur d’un pélardon
salades sylvestres

et même dans les desserts :
lait de poule aux truffes
truffes au chocolat à la truffe
nage de poire au « vin aromatisé à la truffe »

Repas seul : 75 Euros, avec cours 85 Euros

Eric Sapet
03-12-2004

Mas Neuf se déplace à Paris

Le 10 décembre à la Maison des Agros

Tour Eiffel

Selon un rite maintenant bien établi, toute l'équipe de Mas Neuf investit la capitale le 10 Décembre, à 19h45 à la Maison des Agros, 5 quai Voltaire, 75007 Paris.

Cuvées Compostelle 2002 et 2003, les nouveautés comme La Mourvache, les nouveaux millésimes seront présentés. De plus nous aurons le privilège d’accueillir Francis Boulard, de la Maison Raymond Boulard, producteur de Champagnes de caractère, qui se joindra à nous pour cette soirée détendue et nous fera découvrir ses vins.
Si vous souhaitez participer à cette dégustation, merci de nous contacter.

12-09-2004

Masterclass de cuisine gastronomique au Mas Neuf

Eric Sapet nous dévoile les tours de main des chefs

Eric Sapet

Qui n'a pas revé de passer une matinée dans la cuisine d'un chef de talent?
C'est l'expérience que nous vous proposons de vivre en petit comité au Mas Neuf durant ces trois premières Masterclass de cuisine gastronomique : apprendre le matin, puis déguster et profiter d'un moment de détente le midi.
Au menu de ces cours de cuisine de haute volée :

Le 9 octobre : les champignons à l'honneur.
Rizotto au champignons des bois,
Tarte fine aux cèpes - St Jacques roulées dans la ventrèche et juste saisies,
Charlotte de pain d'épices, coings et pommes.

Le 6 novembre : la chasse.
Salade de poulpes et de gambas au citron confit et piment fumé doux,
Tourte chaude de colvert et foie gras à l'ancienne, sauce au verjus,
Baba punché au vieux Rhum,
Crème chantilly confiture de lentilles au gingembre et vanille.

Le 4 décembre : repas de fete.
Foie gras en terrine au naturel,
Homard rôti au pommeau - purée et chips de panais,
Bûche aux marrons glacés et chocolat.

Seules 12 personnes peuvent assister au cours, et 8 personnes peuvent se joindre au repas qui s'ensuit, arrosé de beaux flacons.

12-09-2004

GRANDE CUVEE 2002 : ARMONIO sort en Septembre

De Saint-Emilion aux Costières

Armonio sort en septembre

Les forces vives de Mas Neuf ont reçu durant les derniers 30 mois un coup de main de choc.
Louis Mitjavile, vinificateur et propriétaire de deux propriétés de renom à Saint-Émilion ( Tertre Roteboeuf) et en Côtes de Bourg (Roc de Cambes) a mis son expérience et son talent au service de cette cuvée , co signée avec Château Mas Neuf Les quelques personnes ayant eu le privilège de goûter cette cuvée sont enthousiastes sur l'assemblage (grenache, cabernet, merlot) et le style alliant pureté et puissance.

24-08-2004

Edition 2005 du Guide Bettane

Bonnes notes sur les vins du Mas Neuf

Guide Bettanne et Desseauve

Les notes du guide de références des domaines viticoles vient de sortir, nous vous en livrons un extrait au niveau des notes et des commentaires :
  Tradition Rouge 2003: 7/10
  Compostelle Rouge 2002: 7.5/10
  La Mourvache 2002: 8/10
  Armonio 2002: 8/10
« Armonio est un vin très puissant, doté d'un élevage luxueux, mais qui trouve son équilibre dès le premier millésime. »

23-06-2004

Trophée CEPIA : Mas Neuf double nominé et lauréat

Les premiers trophées du design dans le monde du vin font une part belle au Mas Neuf

Cépia 2004

L'équipe de Mas Neuf est sensible au beau, et à l'adéquation entre le contenu et le contenant.

Ces efforts de mise en valeur à la fois de nos produits et de notre domaine ont été remarqués lors du premier Concours CEPIA, puisque Mas Neuf a obtenu le trophée de l'aménagement de l'espace mais faisait partie également du trio de tête nominé pour le design global, la palme étant remportée par la cave de Générac pour l'ambitieuse campagne IDENTITE parrainée par Jean Pierre Coffe.

Retrouvez ce palmarès sur : http://www.trophee-cepia.org/

09-06-2004

Tradition 2003 rouge apprécié par Terre de Vins

17/20 ****

Revue Terre de Vins

Ci-après in extenso le commentaire du jury publié dans le numéro de Juin 2004:

« Robe d'encre, nez de fruits noirs confiturés, un peu toasté, matière riche et suave en bouche sur des tanins gras et de jolies notes d'épices douces. Un régal avec une belle cote de taureau à la braise accompagnée de grosses frites maison. »

04-06-2004

Mas Neuf à l'honneur dans la RVF spécial primeurs

Le millésime 2003 en pleine lumière

Revue du Vin de France

Revue du Vin de France Edition Spéciale Juin 2004 : Spécial Primeurs 2003

Section Vins de Pays d'Oc – Nous avons beaucoup aimé (3 vins sélectionnés)
Château mas Neuf Armonio:

« Cet assemblage … est une délicieuse gourmandise, avec un jus mûr, du gras, du fond. La cuvée Si rare (Syrah) dans un style plus extrait, aromatique, s'illustre aussi par sa densité et son moelleux. »

Section Costières de Nîmes – Nous avons beaucoup aimé (8 vins sélectionnés)
Château Mas Neuf (cuvée Tradition 2003):
« Un rien boisé, ce vin affiche une matière riche et dense avec des tanins présents mais élégants. »

26-02-2004

MAS NEUF dans les étoiles

Le restaurant de Marc Veyrat accueille le nouveau millésime de la cuvée Tradition Rouge.

Après avoir référencé le Chardonnay Viognier, la Syrah, le Mas Neuf Tradition Blanc, le restaurant du célèbre « homme au chapeau » Haut Savoyard vient de commander le Tradition rouge 2002.
C'est grâce au talent de David Gaultier, le Monsieur Mas Neuf du 74, que plus de 7 étoilés Michelin de ce département ont choisi Mas Neuf.
Pour la liste des étoilés Michelin, cliquez ici....

12-12-2003

Diner du vendredi 24 octobre 2003 au Chateau de Salles

Par Patrick Chazallet (sur www.chazallet.com)

Patrick Chazallet

Chef : Eric Sapet du Mas des Herbes Blanches à Joucas (84)
Vigneron : Château Mas Neuf, Château Mas Neuf, Costières de Nîmes
Thème : «Sous le soleil de Provence»

2 petits amuse-bouche :

Du saumon fumé posé sur une courge spaghetti, avec citron, citronnelle, raifort et moutarde.

Enfin un plat avec du raifort qui a le goût du raifort, mais et «n'arrache pas la gueule». Bel équilibre des saveurs.

Consommé de potimarron, cannelle et pain d'épices maison.
Mieux qu'un amuse-bouche, aurait mérité d'être servi en entrée.

Un des convive anglais d'origine iranienne en a d'ailleurs redemandé 3 fois. Le pain d'épices est grillé à cru dans une poêle antiadhésive, ce qui apporte du croquant. très, très joli plat.

Les petits farcis d'automne servis tièdes flanqués d'une grosse gambas poêlée et relevée d'une pointe de réglisse.

Costières de Nîmes Compostelle blanc 2001 (grenache blanc-roussanne)

On a dans l'assiette :
Une pomme de terre farcie de cèpe et de noix ;
Une tomate farcie de courgette et de menthe ;
Un panais farci d'aubergine et de sauge ;
Un champignon farci de chou rouge et de pomme reinette ;

Le vin, d'une grande pureté, n'est ni très gras, ni très vif. Avec le champignon, il reste sur l'acidité et ne parvient pas à lutter ; avec la tomate l'accord est meilleur, malgré la menthe qui fait ressortir une légère amertume ; avec le panais, le vin et le mets cheminent côte à côte et ne se rencontrent guère ; avec la pomme de terre, le mariage est réussi de suite, les sensations onctueuses du cèpe et de la pomme de terre mettent en valeur le gras du vin, qui curieusement paraît plus évolué qu'avec les trois autres farcis.

Rouget farci d'une compotée de légumes provençaux lié au pistou et parmesan, un trait d'oursinade.

Vin de Pays d'Oc blanc 2001 (chardonnay-viognier)
Ce vin très exubérant dans ses arômes se marie finalement très bien avec l'iode des coraux d'oursin.

Pigeon ramier de chasse en salmis, la cuisse en ballottine, charlotte de salsifis aux légumes de variétés anciennes caramélisés dans leurs sucs.

Costières de Nîmes Compostelle rouge 2001

Le pigeon est rôti, la cuisse est farcie au foie gras, les légumes sont salsifis, panais, cerfeuil tubéreux et topinambour. Le vin, qui commence à très bien s'ouvrir, aux tanins fondus et à la bouche riche et fraîche soutient très bien la cuisse et les légumes. Sur le coffre du pigeon, il est un peu juste, sans que ce soit mal. En conclusion, on a un bel accord, pas exceptionnel comme avec la pomme de terre farcie.

Sur un macaron au cassis, une rosace de poires pochées dans un vin rouge épicé, parfait glacé aux griottines, tuile au poivre sarawak.

Vin de Pays d'Oc rouge Syrah 2001

C'est la surprise de la soirée, tant ce vin de syrah, très puissant en gardant beaucoup de fraîcheur, et avec ses notes de violette, accompagne finalement très bien ce dessert très peu sucré, où le poivre joue un rôle essentiel.

Studio Amarante

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