découvrirles vinsactualitésmédiacontactboutique
- La propriété - Historique- Vinification et élevage
- Les Conviviales- Les Essentiels - La Gastronomie- Sélections parcellaires - Les Crus- Coffrets- Huile d'olive
- ActualitésGros plan sur...- L'Osier - Tokyo- Westin Chosun Seoul- Twin Palms Hotel- Le Prince Maurice
- Presse- Médailles- Étoilés- Photothèque
- Contact- Adresse- Caveau- Chambres- Réception
- La Boutique- Le blog
English version  accueil
Vinification et élevage

Une attention particulière lors de la vinification est portée sur le suivi...
Lire la suite

Mas Neuf et Rhône Paradox : une idée fraîche du Rhône

Inspiré par la diversité des terroirs du Rhône et par les rencontres que j'ai pu y faire, j'ai choisi de travailler en duo avec des vignerons inspirants et inspirés pour vous proposer une gamme de vins nouvelle :
- par notre intention de ne retenir dans chaque appellation sa face la plus élégante, les terroirs frais en respectant l'identité de chacune des appellations
- par le choix de faire ces vins à deux, avec des artisans qui maîtrisent leur territoire de manière exceptionnelle. Et au-delà même de leur expertise, ils ont eu la générosité de partager leur savoir-faire sans retenue, et de se lancer avec enthousiasme dans cette aventure. Louis, Pascal, Vincent, François, tous ont accepté l'échange d'idée, la confrontation.

Nous vous souhaitons de savourer l'esprit de ces rencontres d'hommes, et un beau parcours dans cette région qui inspire notre passion.

« Les Conviviales »

Les Conviviales rouge, blanc et rosé

Nos terroirs baignés de soleil et par la fraîcheur des brises maritimes sont propices à la détente, la fête, aux réunions improvisées autour d’une table.

Les conviviales sont des vins issus de cet état d’esprit :
- simples, ils expriment bien les caractéristiques de leur cépage dominant.
- frais et faciles à combiner avec les mets les plus simples, les tapas, mais aussi en prélude à un déjeuner ou dîner.

Une gamme à la portée de toutes les envies.
Lire la suite

« Les Essentiels »

Mas Neuf Costières de Nimes et Côtes du Rhône

La gamme du Mas Neuf d'abord, avec un rouge à base de syrah, un rosé de Cinsault et Mourvèdre, et un blanc frais à base de grenache blanc et Roussanne.

Et pour compléter, un Côtes du Rhône en sélection parcellaire de grenache...

Lire la suite

« La Gastronomie »

Mas Neuf Compostelle, Crozes Hermitage et Saint-Joseph

Pour le Sud, la gamme Compostelle de Mas Neuf, avec les vieilles vignes de syrah et Mourvèdre pour le Rouge et la roussanne/viognier pour le blanc.

Pour le Nord, un Crozes Hermitage en tendresse et un St Joseph exprimant la puissance des sols de granit.

Lire la suite

« Les Sélections Parcellaires »

Mas Neuf sélections parcellaires

Elles représentent la quintessence de notre travail, tant sur la vigne qu'au chai. La Mourvache et Avec des Si... sont fins et puissants à la fois. Ils expriment la complexité, la richesse de notre terroir et offrent des potentiels de garde accrus.

Lire la suite

« Les Crus »

Les crus : Armonio, Châteauneuf du Pape, Côte Rôtie et Condrieu

La gamme Armonio, vins de grande garde élaboré avec Louis Mitjavile, un superbe Châteauneuf du Pape des frères Maurel, et une Côte Rôtie et un Condrieu en collaboration avec François Villard.

Lire la suite

Huile d'olive Mas Neuf

Huile d'olive Mas Neuf

100% picholine cette huile d’olive vierge extra est issue d’une cueillette manuelle olive par olive, d’un pressurage à froid immédiat, pour préserver ses arômes délicats de fenouil et d’artichaut violet.

Pas de filtration, ici l’huile décante pendant quelques mois avant d’être embouteillée dans des bouteilles sombres, afin de la protéger de la lumière. Ceci permet de préserver au mieux ses qualités nutritionnelles, et en particulier la présence abondante de polyphénols favorables à la santé.

Elle aura le droit à partir de 2004 à l’Appellation d’Origine Contrôlée : Picholine de Nîmes.

Lire la suite

Studio Amarante

Page suivanteHaut de Page